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ニール・ちくわの、昼ビー主義。

僕の文句や退屈な話を聞いてくれてありがとう。

業務用揚げ玉の、たぬき蕎麦はいやだ。藤沢「さがみ茶屋」

【神奈川】湘南

藤沢からの帰りに、改札脇にある蕎麦処 さがみ茶屋さんに入り、冷やしたぬきうどんを注文した。確か420円だったと思う。

今回はうどんだったが、僕はたぬき蕎麦が大好きだ。それは、揚げ玉が好きだから。天かすとも言う。僕の好きな銀座の蕎麦屋の天かすは、芸術的に蕎麦に絡みつく。最初の頃は、蕎麦と天かすの関係に距離があるが、食べ続けていくと、あれ?この二人デキテるんじゃない?と思うくらい絶妙に絡みつき、しかも出汁に油分が溶け込み、味に重さが出てきて絶品になるのだ。

さがみ茶屋のは業務用の揚げ玉だった。大量に乗っている(汗、汗、汗)。

業務用の揚げ玉は、蕎麦やうどんに全然絡みつかないで、麺から滑り落ちる。最後は悲しくも出汁に浮くのみだ。木製のレンゲがついてきたが、最後に残った業務用揚げ玉をこれですくって食えというのか。

うどん自体はシコシコして美味かったし、接客も感じが良い。ただこの揚げ玉はありえない。

 

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