去年の事、仕事が終わり雨が上がったお台場を歩いていたら、急にラーメンが食べたくなった。台場に来たならやっぱり田中商店。あの豚骨ラーメンが食べたかった。
あれ。田中そば店に変わっていた。
中華そば味玉入を注文。かなり美しいです。
ニンニクは最初から取っておくのが基本。お水も2杯最初から取っておくのが基本。
完璧な味玉と素晴らしいスープ。最高のバランス。ニューヨークなら25ドルでも客が並ぶでしょう。
でもでも。これ以上ラーメンの進化はやめて欲しいです。
ラーメンが進化すればする程、街中の家庭中華の550円のラーメンがもっと美味しく感じるのは何故なのか。
今更ながらですが、観覧車が無いお台場は寂しいですね。
