さぶい。さぶいでーす。
藤沢北口のこぐまさんに久しぶりに来ました。すごく寒いので、牛乳ラーメンを食べたいと思ったのです。
『牛乳ラーメン680円』です。見てください、真っ白のスープです。麺の上には、チャーシュー、ゆで卵、クタクタ茹でもやし、ネギが、のっています。麺は普通の縮れ麺。
スープにはバターが溶けていて、ニンニクの香りが、これまたタマランのです。
牛乳ラーメンといってもミルク臭さは無く、サラッとした美味しいクリームシチューの感じ。
ニンニク臭くて塩っぱいこのスープ、ちょっと形容がしがたい。何気に、昭和の香りも感じますね。
何度も言いますがミルク臭くはありません。
後半、卵の黄身をスープに崩すと、もっとまろやかになりました。
ゆで卵が、固ゆでスライスになっている意味がわかりました。ゆで卵を崩れやすいように計算されているんですね。
牛乳ラーメン素晴らしいです。