サンマーメン。横浜駅ポルタ「玉泉亭」

玉泉亭さん(本店は伊勢佐木町)は、サンマーメン(生馬麺)発祥の二軒のひとつと言われています。

 

f:id:neilchikuwa:20190831171526j:plainしかしどこにもサンマーメン発祥とは書いていない。

 

f:id:neilchikuwa:20190901125529j:plainやはりサンマーメン700円を注文しました。

玉泉亭さんは、白濁した餡が特徴なんですね。器も大きくなく、具も程よい量で、ものすごく様式美を感じます。サンマーメンでは、銀河系でベスト3には入るんじゃないでしょうか。

 

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特徴は、歯の隙間に入ってしまうくらいの超ストレート細麺。
食べながらデンタルフロス要らず。料理として新しい分野です。この世界今後伸びると思います。

 

f:id:neilchikuwa:20190901125601j:plain化調化調と揶揄する向きはあるけど、化調なりの美味しさはあるのだ。

スープが美味い!

 

f:id:neilchikuwa:20190901125446j:plain玉泉亭さんかなり素敵ですが、2時以降じゃないと完璧相席です。しかし実力店ですね。

料金は先払いですが、これも何処にも書いていない。