渋谷でラーメンといえば、はやしか喜楽がツートップで異存はないと思う。この2店を崩すのは難しいと思う。僕個人は、はやしは完璧すぎてどうも避けちゃう。喜楽は好きだが混んでるので最近は行く気になれない。渋谷を歩くだけで疲れちゃうし。
この2店に食い込む実力店のひとつが穀雨さんだ。
今日は11時半に一番乗り。注文は『ラーメン700円』と『気まぐれごはん180円』。気まぐれごはんは、チャーシューを炙った豚丼風のものだった。
ラーメン700円は安いと思う。スープが特筆ものだ。し厚いスープに煮干し感と鰹節感。醤油は控えめなので、麺の旨さが引き立って本当にバランスが良い。チャーシュー・小松菜・支那竹も全て必要不可欠で丁寧な作り。完璧ともいえるレベルだった。
人間というのは自信がつくと、別人の様に変わるもんですね。穀雨には開店3日目くらいで行ったのだが、その時のこちらのご夫婦の不安気な様子は、見ていて気の毒だった。しかし、4年経ち自信がつくと威厳がついて巨匠風になっている。すごいなあ。しかし、お客さんがいくら増えても、店の奥から座れとかは勝手な店側の都合だからやめた方がいい。