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ニール・ちくわの、昼ビー主義。

僕の文句や退屈な話を聞いてくれてありがとう。

たった数年で人気店。これからどこまで伸びるのか。伸びないと渋谷では続かない。渋谷「穀雨」

【東京】渋谷・代官山

渋谷でラーメンのトップといえば、偏重的な好みの方は別として、はやしさんか喜楽さんがツートップで異存はないと思う。この2店を崩すのは難しいと思う。僕個人は、はやしは完璧すぎてどうも避けちゃうのだが。喜楽は勿論好きだが、とに角混んでるので最近は行く気になれない。大体喜楽まで行く前にあの雰囲気の渋谷を歩くだけで疲れちゃうし。

さて、この2店に食い込む実力店のひとつがこの穀雨さんだ。あの素晴らしき、らーめんOKAZAKIさん閉店後、同じ場所で経営している店だ。

今日は11時半に一番乗り。ベスト席をゲットできた。注文は『ラーメン700円』と『気まぐれごはん180円』。今日の気まぐれごはんは、チャーシューを炙った豚丼風のものだった。

このラーメン700円は安いと思う。やはりスープが特筆ものだ。しっかり厚いスープに、感じる煮干し感と鰹節感。醤油は控えめなので、麺の旨さが引き立って本当にバランスが良い。麺は最後までダレないし、チャーシュー・小松菜・支那竹も全て必要不可欠で、丁寧な作りだった。完璧ともいえるレベルだった。

しかし人間というのは自信がつくと、別人の様に変わるもんですね。穀雨には開店3日目くらいで行ったのだが、その時のこちらのご夫婦の不安気な様子は、見ていて気の毒だった。失礼な言い方だが(ホントだよ!)このご夫婦は美男美女という訳ではなく、ちょっと田舎臭いルックス。しかし、4年経ち自信がつくとそれが味となって、威厳がついて巨匠風になっている。すごいなあ。

言いたいことがある。ラーメンは素晴らしい。しかし、お客さんがいくら増えても、店の奥から座れとかは勝手な店側の都合だからやめた方がいい。奥さんの雰囲気が神経質なのも僕には気になった。

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