どぜう鍋定食。渋谷「駒形どぜう」

駒形どぜうさんに行った。

 

f:id:neilchikuwa:20160105153641j:plainどぜうなべ鍋定食を注文。

 

f:id:neilchikuwa:20160105153752j:plainどぜうなべ鍋登場。いつ見てもキモい。

 

f:id:neilchikuwa:20160105153816j:plain食べ放題のネギ。

 

f:id:neilchikuwa:20160105154057j:plainネギをどっぷりのせるのが基本。多い方が旨いと思う。

 

f:id:neilchikuwa:20160105154059j:plain溢れるくらいネギをのせる。

 

f:id:neilchikuwa:20160105154106j:plainくじらにも唆られるね。

 

f:id:neilchikuwa:20160116160335j:plain泥鰌さんを一匹引っ張り出した。ちょっと可哀想などぜうさんです。

 

f:id:neilchikuwa:20160116160338j:plainほらほら煮えてきましたよ。でも、まだ食べちゃ駄目なの。

 

f:id:neilchikuwa:20160116160340j:plain煮えてきたら、ここでネギを追加でのせるのだ。とにかくネギを多くのせる。

 

f:id:neilchikuwa:20160116160345j:plain上のネギはシャキシャキで、下の泥鰌とネギはグツグツ。

 

f:id:neilchikuwa:20160116160409j:plain全体をざっくりとかき混ぜると最高の状態。

 

f:id:neilchikuwa:20160116160406j:plainネギと泥鰌が合体。アチチふーふーである。

 

f:id:neilchikuwa:20160116160420j:plainもうちょっと煮るとこんな感じ。

 

f:id:neilchikuwa:20160116160414j:plainタイミング良くご飯と泥鰌汁が登場。

 

f:id:neilchikuwa:20160116160424j:plainここまでぐったり煮たのを。

 

f:id:neilchikuwa:20160116160428j:plainご飯に乗せる。このタイミングで生卵を頼んでどぜう&卵かけご飯にするのもあり

 

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ここからが本番。この状態に来たらど根性でネギのお替りをする。鍋にネギを大盛りにして、割り下をたっぷりかけてグツグツ煮るのだ。つまりネギ鍋ね。僕の場合ここら辺りから山椒や七色唐辛子を駆使します。

カスタマイズしたネギ鍋食いながら、鍋二枚目を注文する。どぜうワールドは果てしなく続くのです。