駒形どぜうさんに行った。
どぜうなべ鍋定食を注文。
どぜうなべ鍋登場。いつ見てもキモい。
食べ放題のネギ。
ネギをどっぷりのせるのが基本。多い方が旨いと思う。
溢れるくらいネギをのせる。
くじらにも唆られるね。
泥鰌さんを一匹引っ張り出した。ちょっと可哀想などぜうさんです。
ほらほら煮えてきましたよ。でも、まだ食べちゃ駄目なの。
煮えてきたら、ここでネギを追加でのせるのだ。とにかくネギを多くのせる。
上のネギはシャキシャキで、下の泥鰌とネギはグツグツ。
全体をざっくりとかき混ぜると最高の状態。
ネギと泥鰌が合体。アチチふーふーである。
もうちょっと煮るとこんな感じ。
タイミング良くご飯と泥鰌汁が登場。
ここまでぐったり煮たのを。
ご飯に乗せる。このタイミングで生卵を頼んでどぜう&卵かけご飯にするのもあり。
ここからが本番。この状態に来たらど根性でネギのお替りをする。鍋にネギを大盛りにして、割り下をたっぷりかけてグツグツ煮るのだ。つまりネギ鍋ね。僕の場合ここら辺りから山椒や七色唐辛子を駆使します。
カスタマイズしたネギ鍋食いながら、鍋二枚目を注文する。どぜうワールドは果てしなく続くのです。